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Menù Ristorante

Porzione intera – Mezza Porzione – Cicchetto

  • Cannolo Veneziano
    Baccalà mantecato, olive taggiasche, rapa e cipolla agrodolce
    8.00
  • Pluma
    Di maialino iberico arrostita spuma al parmigiano e salsa Mumbay
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Rombo
    arrostito salsa verde di scarole, latte di rombo crema di cavolfiore e arachidi
    25.00 -19.00 -10.00
  • Polpo
    Aglio nero, spuma di patata affumicata, waffer di gelato al polpo
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Tiramisù di Baccalà
    Tapioca, brodo di arancia, finocchio e mango
    18.00 - 9.00
  • Seppia Arrostita
    Crema di finocchio al bergamotto e spezie, polenta al limone al nero, crema di mandorla e soia
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Pescato
    nostrano alla brace crema di cavolfiore salsa al pepe verde e Katsuobushi
    22.00 - 18.00 - 10.00
  • Risotto
    di stagione
    22.00
  • Calamarata al nero
    di seppia radicchio latte di rombo e pescato del giorno
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Bottone
    Ripieno di selvaggina, crema di arachidi e foie gras, gelatina di mela
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Tagliolino
    Affumicato, garusoli, tuorlo marinato, pancetta D’Osvaldo, anguilla affumicata
    22.00 - 18.00 - 9.00
  • Linguina
    triglia, fegato grasso salsa ai frutti rossi, uvetta e pinoli
    22.00 - 18.00
  • Quaglianbleu
    Farcita al Prosciutto crudo D’Osvaldo riserva e scamorza
    25.00
  • Faraona
    Camomilla, radice di liquirizia e il suo fondo
    25.00
  • Costicine di Agnello
    arrostite, il suo fondo e radicchio in giardiniera
    27.00 -19.00 -10.00
  • Gelato al Caramello Salato e Mandorle Caramellate
    Salato e Mandorle Caramellate
    7,00 €
  • Gelato alla Vaniglia
    6,00 €
  • Lievitato Cj
    Solo lievito madre vivo. Accompagnato dal nostro gelato
    10,00 €
  • Creme Brulè
    alla liquirizia gelatina alla birra scura pera caramellata e gelato al cioccolato
    12,00 €
  • Gelato al Gorgonzola
    granita di litchy e menta salsa ai lamponi e spuma di yogurt e mandorla
    12,00 €
  • Madlenne
    all'arancia spuma di zabaione al vermut bianco, cremosi ai cioccolati
    12.00 €
  • Piccola (3 punte)
    8,00
  • Media (6 punte)
    17,00
  • Completa (9 punte)
    25,00
  • Salumi D’Osvaldo
    18,00 €