Menù Ristorante
Le nostre proposte:
A seconda delle stagioni:
Cannolo di baccalà.
Mini big Cjasal.
Piadina, orata e garusoli, aneto, maionese al wasabi.
Mazzancolla, cocco, banana e chorizo.
Ostrica alla brace, peperone freddo, salsa romanesco,
sorbetto di mandorla tostata.
Animella, albicocche nespole, salsa di mandorle tostate.
Bao al vapore, costina di maiale laccata con salsa teryaki.
Ripiegato, ragù di selvaggina, cocco.
“Salsicce” di selvaggina alla brace e crema di carote al curry.
Ovetto di quaglia, spuma d’uovo, bottarga, liquirizia e ortaggi di stagione.
“Wafer” di mais e caffè, vitello rosa tonnato.
Crea il tuo percorso:
menù di 5 cicchetti a scelta a persona € 55
menù di 7 cicchetti a scelta a persona € 75
menù di 3 cicchetti e 2 mezze porzioni a scelta a persona € 80
DOLCI CICCHETTO
Affogato alla mandorla e caffè € 7,00
Bignè craquelin, crema pasticcera alla vaniglia e panna montata € 6,00
Brivido caldo, sorbetto alla frutta e spuma di cioccolato bianco
caramellato € 6,00
Pane e coperto € 4,00
PRIMI
Spaghetto, aglio, olio, peperoncino, crema di pistacchio,
olio all’aneto e calamari
€ 25,00
Penne rigate, salsa al gorgonzola, testina di maialino, cardamomo,
rapa rossa e amarena
€ 20,00
Risotto di stagione
€ 22,00
SECONDI
Petto di pollo alle erbe, citriche limone nero il suo fondo e salsa al comte’ speziata
€ 27.00
Variazione di crudi di carne, salsa al pepe verde e insalata speziata
€ 27.00
Anguilla alla brace, frutti rossi panna di mare al limone
€ 30.00
Mazzancolle, passatina di fave, olio al prezzemolo, salsa al nero di seppia
€ 28.00
Vassoio della brace secondo disponibilità
DESSERT
Cannellone al cacao ripieno di cremoso al cioccolato, gelato arachide tostato, fava tonka e liquirizia
€ 12.00
Grande lievitato con accompagnamento
€ 12.00
Sfoglia alla crema pasticcera e vaniglia
€ 12.00
Crema fritta alla veneziana e sorbetto alla frutta
€ 12.00
GELATI E SORBETTI
Gelato allaVaniglia
€ 7.00
Gelalo alla pinza, dedicato al paese
€ 7.00
Gelato datteri e latte di cocco
€ 7.00
Gelato arachide tostato, liquirizia a fava tonka
€ 7.00
Sorbetto mango ananas e anacardo
€ 7.00
Sorbetto di frutta del giorno
€ 7.00
Selezione formaggi
3 punte | € 10,00
6 punte | € 18,00
Crudo d’Osvaldo Riserva Al Cjasal | € 20,00
